Pro Portion: 624 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das warme Pitabrot wird mit angebratenem Halloumi in einer Honigglasur mit Chiliflocken und Zitronensaft serviert. Tomaten, Salatgurke und Rucola sorgen für Frische und gleichen die Süße des Honigs und den salzigen Geschmack des Käses aus.
Die Zutaten vorbereiten: Die Tomaten, die Salatgurke und den Rucola waschen und anschließend trocken tupfen. Die Tomaten in dünne Spalten, die Salatgurke in halbe Scheiben und den Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Den Honig, den Zitronensaft und die Chiliflocken in einer kleinen Schüssel zu einer glatten Glasur verrühren.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa eine Minute erhitzen. Das Pitabrot von jeder Seite 30–45 Sekunden erwärmen, bis es warm und biegsam ist. Auf einen Teller legen und zudecken, damit es nicht abkühlt.
Das Olivenöl in dieselbe Pfanne gießen und den Halloumi hineinlegen. Bei mittlerer Hitze von jeder Seite etwa 2 Minuten braten, bis der Käse deutlich gebräunt ist. Den Herd ausschalten, etwa 30 Sekunden warten und die Glasur dazugeben. Die Scheiben weitere 30 Sekunden wenden, bis sie mit der Honigsauce überzogen sind.
Das Pitabrot füllen: Den Rand einschneiden und die Tasche vorsichtig öffnen. Den Rucola, die Tomaten, die Salatgurke und den Halloumi hineingeben. Mit der in der Pfanne verbliebenen Glasur beträufeln, mit dem Oregano bestreuen und mit Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, solange der Käse noch warm ist.
Den Halloumi vor dem Braten mit Küchenpapier trocken tupfen – so bildet sich leichter eine goldbraune Kruste. Den Herd ausschalten und erst dann die Glasur dazugeben, damit der Honig nicht anbrennt. Da Halloumi salzig ist, die fertige Füllung abschmecken und nur bei Bedarf nachsalzen.
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