Pro Portion: 702 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Burger im Vollkornbrötchen ist mit angebratenem Halloumi, zerdrückter Avocado und frischem Gemüse belegt. Die Joghurt-Senf-Sauce mit Chilipulver verleiht ihm eine pikante Note und gleicht den salzigen Geschmack des Käses aus.
Die Zutaten vorbereiten: Die Tomate und den Blattsalat waschen und den Blattsalat gründlich trocken tupfen. Die Tomate in dünne Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne halbe Scheiben schneiden. Den Halloumi mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden. Das Vollkornbrötchen waagerecht aufschneiden.
Den Belag und die Sauce vorbereiten. Die Avocado entkernen, das Fruchtfleisch aus der Schale lösen und mit einer Gabel zusammen mit dem Zitronensaft und dem Pfeffer zu einem stückigen Aufstrich zerdrücken. In einer separaten kleinen Schüssel den Naturjoghurt mit dem Senf und dem Chilipulver zu einer glatten Sauce verrühren.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen. Das Vollkornbrötchen mit den Schnittflächen nach unten in die Pfanne legen und 1–2 Minuten erwärmen, bis die Schnittflächen leicht gebräunt sind. Das Brötchen herausnehmen.
Das Rapsöl in dieselbe Pfanne gießen und etwa 30 Sekunden erhitzen. Den Halloumi dazugeben und bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten braten, bis die Scheiben goldbraun sind und der Käse innen heiß ist.
Den Burger zusammensetzen. Die untere Hälfte des Vollkornbrötchens mit dem Avocadoaufstrich bestreichen. Den Blattsalat, den heißen Halloumi, die Tomate und die rote Zwiebel darauflegen. Die obere Brötchenhälfte mit der Sauce bestreichen und auf den Belag legen. Sofort servieren, solange der Käse noch weich ist.
• Eine reife Avocado verwenden, die auf leichten Fingerdruck nachgibt. • Da Halloumi salzig ist, die fertige Sauce und den Aufstrich abschmecken und nur bei Bedarf nachsalzen. • Für einen milderen Burger nur einen Teil des Chilipulvers verwenden.
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