Pro Portion: 515 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Burger im Milchbrötchen ist mit einem pflanzlichen Burger-Patty, Gemüse und einer Joghurt-Senf-Sauce belegt. Die Gewürzgurke und die rote Zwiebel verleihen ihm einen kräftigen, herzhaften Geschmack.
Die Zutaten zum Belegen vorbereiten: Die Tomate und den Blattsalat waschen, den Blattsalat gründlich trocken tupfen und die Tomate in Scheiben schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne halbe Scheiben schneiden. Die Gewürzgurke abtropfen lassen und in dünne Scheiben schneiden.
Das Rapsöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze etwa eine Minute erhitzen. Das pflanzliche Burger-Patty in die Pfanne geben und 6–8 Minuten braten, bis es leicht gebräunt und innen heiß ist. Nach der Hälfte der Garzeit wenden. Die Packungsanleitung beachten.
Während das Patty brät, den Naturjoghurt mit dem Senf sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack verrühren. Etwa eine Minute rühren, bis die Sauce glatt ist. Das Milchbrötchen quer halbieren.
Das Patty aus der Pfanne nehmen. Die Milchbrötchenhälften mit den Schnittflächen nach unten in die Pfanne legen und bei schwacher Hitze etwa eine Minute erwärmen, bis sie leicht gebräunt sind.
Den Burger zusammensetzen: Beide Milchbrötchenhälften mit der Sauce bestreichen. Den Blattsalat, das Patty, die Tomate, die Gewürzgurke und die rote Zwiebel auf die untere Hälfte legen. Die obere Hälfte darauflegen und sofort servieren, solange das Patty noch heiß ist.
Ein fertiges pflanzliches Burger-Patty mit einer Bratzeit von höchstens 8 Minuten verwenden, damit der Burger in einer Viertelstunde fertig ist. Den Blattsalat und die Gewürzgurke nach dem Abtropfen gründlich trocken tupfen, damit das Milchbrötchen nicht durchweicht.
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