Pro Portion: 279 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der cremige Chia-Pudding wird mit Kokosdrink zubereitet und mit Mangomus und Stücken von reifer Mango serviert. Er ist ein leichtes, tropisches Dessert ohne Zuckerzusatz, das sich schnell vorbereiten lässt und anschließend nur noch gekühlt werden muss.
In einem Glas oder einer kleinen Schüssel die Chiasamen mit dem Kokosdrink und der Vanille gründlich verrühren. 10 Minuten ruhen lassen, anschließend nochmals kräftig verrühren und dabei alle Klümpchen auflösen.
Das Gefäß abdecken und 2 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis die Samen aufgequollen sind und der Pudding dick und cremig ist.
Die Mango schälen und das Fruchtfleisch vom Stein lösen. Die Hälfte in Würfel mit etwa 1 cm Kantenlänge schneiden und den Rest mit dem Limettensaft etwa 30 Sekunden pürieren, bis ein glattes Mus entsteht.
Die Kokosraspeln in einer Pfanne ohne Fett bei schwacher Hitze 1–2 Minuten unter häufigem Rühren rösten, bis sie leicht gebräunt sind. Sofort aus der Pfanne nehmen.
Den gekühlten Pudding umrühren. Das Mangomus daraufgeben, die Mangowürfel dazugeben und mit den gerösteten Kokosraspeln bestreuen. Sofort servieren.
• Eine weiche, duftende Mango verwenden – eine unreife Frucht verleiht dem Dessert keine natürliche Süße. • Ist der Pudding nach dem Kühlen zu dick, etwas Kokosdrink unterrühren. • Das Dessert am Abend vorbereiten und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
