Pro Portion: 559 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der French Toast wird mit Zimt und Vanilleextrakt zubereitet und mit Skyr, Erdbeeren und Honig serviert. Durch das Ei und die Portion Skyr liefert dieses süße Frühstück eine gute Portion Eiweiß.
Die Zutaten vorbereiten: Das Weißbrot in Würfel mit etwa 1,5 cm Kantenlänge schneiden. Die Erdbeeren waschen, trocken tupfen, die Stielansätze entfernen und die Erdbeeren vierteln. In einem flachen Gefäß das Ei mit der Milch, dem Zimt und dem Vanilleextrakt zu einer glatten Masse verquirlen.
Die Butter in einer beschichteten Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa eine Minute zerlassen, bis sie leicht schäumt. Inzwischen die Weißbrotwürfel von jeder Seite etwa 20 Sekunden in die Eimasse tauchen, damit sie sich vollsaugen, aber nicht zerfallen.
Die Weißbrotwürfel in die Pfanne legen und die restliche Eimasse darauf verteilen. Von jeder Seite 3–4 Minuten braten, bis der French Toast goldbraun und die Eimasse auch im Inneren vollständig gestockt ist. Wird der French Toast zu schnell dunkel, die Hitze reduzieren.
Das Gericht fertigstellen: Den French Toast auf einen Teller geben und den Skyr und die Erdbeeren daneben anrichten. Mit dem Honig beträufeln und sofort servieren, solange das Weißbrot noch warm ist.
• Am besten Weißbrot vom Vortag verwenden – es zerfällt nach dem Einweichen nicht so leicht. • Bei mittlerer Hitze braten, damit das Ei stockt, bevor das Weißbrot bräunt. • Den Skyr neben dem French Toast servieren, damit die Oberfläche leicht knusprig bleibt.
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