Pro Portion: 484 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Porridge mit Skyr und Kokosraspeln zieht über Nacht durch und wird mit Erdbeermus und frischen Erdbeerstücken serviert. Der Skyr liefert eine gute Portion Eiweiß, und durch das Kühlen über Nacht bekommen die Haferflocken eine weiche, cremige Konsistenz.
Den Skyr in einem Glas oder Behälter mit etwa 500 ml Fassungsvermögen mit der Milch und dem Honig verrühren. Die Haferflocken und die Hälfte der Kokosraspeln dazugeben. Rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist und alle Haferflocken feucht sind.
Den Behälter verschließen und 8 Stunden im Kühlschrank kalt stellen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge eindickt.
Vor dem Servieren die Erdbeeren waschen, trocken tupfen und die Stielansätze entfernen. Die Hälfte mit einer Gabel zu Mus zerdrücken und den Rest in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Den Porridge umrühren, das Mus und die Erdbeerstücke daraufgeben und mit den restlichen Kokosraspeln bestreuen.
• Herkömmliche Haferflocken statt Instant-Haferflocken verwenden – so behalten sie auch nach einer Nacht noch ihre zarte Struktur. • Reife, duftende Erdbeeren verwenden, damit das Mus von Natur aus süß ist. • Die Basis für den Porridge in einem verschlossenen Behälter bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren; die Erdbeeren kurz vor dem Essen dazugeben.
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