Pro Portion: 419 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses Dessert besteht aus zartem Reis, einer Vanillecreme aus Quark und Naturjoghurt und einer Sauce aus frischen Erdbeeren. In einem Glas oder einer kleinen Schüssel geschichtet kann es ohne zusätzliches Kühlen direkt serviert werden.
Den Reis in einem feinen Sieb abspülen und in einen kleinen Topf mit dickem Boden geben. Das Wasser dazugeben und aufkochen lassen; das dauert etwa 2–3 Minuten. Zudecken und bei sehr schwacher Hitze 15 Minuten garen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen, bis die Körner weich sind.
Während der Reis gart, die Erdbeeren waschen, den Stielansatz entfernen und die Früchte in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Die Hälfte der Erdbeeren mit der Hälfte des Zuckers mit einer Gabel zu einer dickflüssigen Sauce zerdrücken. Die restlichen Erdbeeren zum Servieren beiseitestellen.
Den Quark mit dem Naturjoghurt, dem restlichen Zucker und dem Vanillinzucker zerdrücken. Etwa 2 Minuten rühren, bis eine Creme ohne größere Klümpchen entsteht.
Den gegarten Reis in einer dünnen Schicht auf einem Teller verteilen und etwa 5 Minuten ruhen lassen, bis er nicht mehr dampft und lauwarm ist. Mit der Hälfte der Quarkcreme verrühren.
Den Reis mit Quark, die Erdbeersauce und die restliche Creme in einem Glas oder einer kleinen Schüssel übereinanderschichten. Die beiseitegestellten Erdbeerstücke darauf verteilen. Sofort servieren.
• Einen kleinen Topf mit gut schließendem Deckel verwenden, damit das Wasser nicht zu schnell verdampft. • Reis mit einer Garzeit von etwa 15 Minuten verwenden und den Deckel während des Garens nicht anheben. • Für eine glattere Creme den Quark durch ein Sieb streichen, bevor er mit dem Naturjoghurt verrührt wird.
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