Pro Portion: 557 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Bowl mit frischem Gemüse und Mozzarella wird mit einer Honig-Senf-Sauce beträufelt. Vollkornbrot rundet das einfache, herzhafte Frühstück mit einer dezent süßen Note ab.
Das Gemüse waschen. Den Kopfsalat gründlich trocken tupfen und in Stücke zupfen. Die Tomate in Spalten und die Salatgurke in halbe Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Darauf achten, dass das Gemüse verzehrfertig ist und die Blätter trocken sind.
Den Mozzarella aus der Lake nehmen, abtropfen lassen und in etwa 2 cm große Stücke zupfen. Das Vollkornbrot in Dreiecke schneiden.
In einer kleinen Schüssel den Senf, den Honig und den Zitronensaft verrühren. Das Olivenöl dazugeben und dabei etwa eine Minute kräftig rühren, bis die Sauce glatt ist. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Den Kopfsalat in eine weite Schüssel legen und die Tomate, die Salatgurke, die Paprika und den Mozzarella darauflegen. Mit der Senfsauce beträufeln und mit dem Vollkornbrot servieren. Sofort servieren, solange das Gemüse noch knackig ist.
• Für eine milde Sauce einen milden Senf verwenden. • Den Kopfsalat und den Mozzarella gründlich trocken tupfen, damit das Dressing nicht wässrig wird. • Wird das Frühstück im Voraus vorbereitet, die Sauce separat aufbewahren und erst kurz vor dem Essen dazugeben.
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