Pro Portion: 548 kcal · 3 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Spieße aus Halloumi, Zucchini, Paprika und roter Zwiebel werden in einer Knoblauch-Thymian-Marinade im Backofen gebacken. Dazu wird eine Zitronensauce mit Naturjoghurt serviert, die den salzigen Geschmack des Käses ausgleicht.
Den Backofen vorheizen (Umluft 220 °C). Das Aufheizen dauert etwa 10 Minuten. Ein flaches Backblech (etwa 30 × 40 cm), das Backpapier und die Metallspieße vorbereiten. Während der Backofen aufheizt, das Gemüse waschen. Die Zucchini in etwa 1,5 cm dicke halbe Scheiben schneiden. Die Paprika entkernen und in etwa 3 cm große Quadrate schneiden. Die Zwiebel schälen, vierteln und in doppellagige Stücke teilen. Den Halloumi trocken tupfen und in etwa 2,5 cm große Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein reiben.
Das Olivenöl mit dem Thymian, der Hälfte des Knoblauchs und dem Pfeffer etwa eine Minute verrühren. Den Halloumi und das Gemüse dazugeben und vorsichtig vermengen, bis alles mit der Marinade überzogen ist. Die Zutaten abwechselnd auf die Spieße stecken und dabei kleine Abstände lassen. Die Spieße in einer Lage auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Die Spieße auf der mittleren Schiene 16–18 Minuten backen und nach etwa 8 Minuten wenden. Nach dem Backen sollte der Halloumi goldbraune Ränder haben und die Zucchini weich sein, aber noch ihre Form behalten.
Während die Spieße backen, die Sauce vorbereiten: Den Naturjoghurt mit dem Zitronensaft und dem restlichen Knoblauch etwa 2 Minuten glatt verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertigen Spieße auf Teller verteilen und sofort mit der Sauce servieren.
• Halloumi verwenden, der als für Vegetarier geeignet gekennzeichnet ist – die Art des verwendeten Labs kann variieren. • Die Marinade nicht salzen: Halloumi ist bereits recht salzig. • Die Halloumistücke vorsichtig mittig aufspießen, damit sie nicht brechen. • Die Spieße sofort nach dem Backen servieren, solange der Käse weich ist.
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