Pro Portion: 688 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses Gyros aus Hähnchenbrustfilet wird mit Oregano, Kreuzkümmel und Knoblauch gewürzt und mit Tzatziki und warmem Pitabrot serviert. Tomaten und rote Zwiebel ergänzen das Gericht, während das Hähnchen und der Joghurt eine ordentliche Portion Eiweiß liefern.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Das Hähnchen trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Mit der Hälfte des Knoblauchs, des Olivenöls und des Zitronensafts sowie mit dem Paprikapulver, dem Kreuzkümmel, dem Oregano, dem Salz und dem Pfeffer vermengen. Das Fleisch 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit die Gewürze einziehen.
Während das Fleisch mariniert, das Tzatziki vorbereiten. Die Salatgurke waschen, grob raspeln, leicht salzen und 3 Minuten ruhen lassen, bis sie Wasser gezogen hat. Mit den Händen gründlich ausdrücken. Mit dem Joghurt, dem restlichen Knoblauch, dem restlichen Olivenöl und dem restlichen Zitronensaft verrühren. Mit Pfeffer und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Bis zum Servieren im Kühlschrank kalt stellen.
Die Tomate waschen und in Spalten schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in dünne halbe Scheiben schneiden.
Eine Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser bei mittlerer bis starker Hitze 1–2 Minuten erhitzen. Das Hähnchen mit der Marinade in einer Lage in die Pfanne geben. 7–9 Minuten braten und die Streifen alle paar Minuten wenden, bis sie leicht gebräunt und innen vollständig durchgegart sind. Die Kerntemperatur im dicksten Stück sollte 74 °C erreichen.
Das Hähnchen auf einen Teller geben. Das Pitabrot in einer separaten Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten erwärmen und nach der Hälfte der Garzeit wenden, bis es warm und biegsam ist. Mit dem Hähnchen, dem Tzatziki, der Tomate und der roten Zwiebel servieren.
Die Salatgurke gründlich ausdrücken, damit das Tzatziki nicht wässrig wird. Das Hähnchen nicht ständig umrühren – bleibt es eine Weile auf dem Pfannenboden liegen, bräunt die Oberfläche besser. Hat das Pitabrot eine Tasche, diese kurz vor dem Essen mit den Zutaten füllen.
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