Pro Portion: 655 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die zwei Vollkorntortillas sind mit saftigem, nach Gyros-Art gewürztem Hähnchen, frischem Gemüse und einer leichten Sauce aus Naturjoghurt und Knoblauch gefüllt. Sie ergeben ein schnelles, sättigendes Mittagessen für eine Person.
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in etwa 1,5 cm dicke Streifen schneiden. Mit dem edelsüßen Paprikapulver, dem Oregano, dem Kreuzkümmel, dem Olivenöl sowie etwas Salz und schwarzem Pfeffer vermengen, bis das Fleisch gleichmäßig mit den Gewürzen überzogen ist.
Eine Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen 8–10 Minuten braten und dabei gelegentlich wenden, bis es leicht gebräunt ist und eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht hat. Aus der Pfanne nehmen und 2 Minuten ruhen lassen.
Den Knoblauch schälen und fein reiben. Mit dem Naturjoghurt und dem Zitronensaft verrühren, mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken und anschließend etwa 30 Sekunden rühren, bis die Sauce glatt ist.
Den Romanasalat waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Tomate und die Salatgurke waschen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Die Vollkorntortillas nacheinander in einer Pfanne ohne Fett etwa 20–30 Sekunden von jeder Seite erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Den größten Teil der Sauce in der Mitte der Vollkorntortillas verstreichen. Den Romanasalat, die Tomate, die Salatgurke, die Zwiebel und das warme Hähnchen gleichmäßig darauf verteilen und mit der restlichen Sauce beträufeln. Die Seiten jeder Vollkorntortilla nach innen klappen und die Vollkorntortillas fest aufrollen. Sofort servieren, solange sie noch warm sind.
Das Hähnchen in etwa gleich dicke Streifen schneiden, damit es gleichmäßig gart. Die Füllung gleichmäßig verteilen und die Vollkorntortillas nicht zu voll füllen – so lassen sie sich leichter fest aufrollen. Sehr saftiges Gemüse vor dem Dazugeben trocken tupfen, damit die Vollkorntortillas nicht durchweichen.
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