Pro Portion: 729 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Zwei Vollkorntortillas mit saftigem Hähnchen, knackiger Salatgurke und würzigen getrockneten Tomaten. Eine leichte Sauce aus Skyr, Knoblauch und Schnittlauch unterstreicht die Kräuternote des Gerichts.
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Mit dem Olivenöl, dem edelsüßen Paprikapulver, dem Oregano sowie etwas Salz und Pfeffer vermengen.
Die Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Hähnchen 7–9 Minuten braten und dabei die Stücke wenden, bis sie leicht gebräunt sind und eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht haben. Auf einen Teller geben und 2 Minuten ruhen lassen.
Inzwischen den Romanasalat waschen, trocken tupfen und anschließend in dünne Streifen schneiden. Die Salatgurke waschen und in dünne halbe Scheiben schneiden. Die getrockneten Tomaten in Öl abtropfen lassen und in Streifen schneiden.
Den Knoblauch schälen und fein reiben. Den Schnittlauch abspülen, trocken tupfen und hacken. Den Skyr mit dem Knoblauch, dem Schnittlauch und dem Zitronensaft verrühren. Die Sauce mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
Die Tortillas nacheinander in einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite etwa 20–30 Sekunden erwärmen, bis sie weich und biegsam sind.
Die Sauce auf den Tortillas verstreichen, dabei die Ränder frei lassen. Den Romanasalat, die Salatgurke, die getrockneten Tomaten und das Hähnchen darauf verteilen. Die Seiten nach innen klappen, die Tortillas fest aufrollen und sofort servieren.
Das Hähnchen in gleichmäßige Streifen schneiden, damit es beim Braten gleichmäßig gart. Die getrockneten Tomaten gut abtropfen lassen, damit die Tortillas nicht fettig werden. Zum Mitnehmen die Sauce separat verpacken und kurz vor dem Essen dazugeben.
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