Pro Portion: 645 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Zwei Vollkorntortillas sind mit Hähnchen, knackigem Gemüse und Hirtenkäse gefüllt. Eine leichte Sauce aus Naturjoghurt mit Knoblauch und Dill verleiht ihnen einen frischen, kräftigen Geschmack.
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Mit dem edelsüßen Paprikapulver, etwas Salz und schwarzem Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen bei mittlerer bis starker Hitze 7–9 Minuten unter Wenden braten, bis es leicht gebräunt ist und eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht hat. Aus der Pfanne nehmen und 2 Minuten ruhen lassen.
Den Romanasalat waschen, gründlich trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Tomate und die Salatgurke waschen. Die Tomate in kleine Stücke und die Salatgurke in dünne halbe Scheiben schneiden. Den Hirtenkäse zerbröseln.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse drücken. Den Dill abspülen, trocken tupfen und fein hacken. Beides mit dem Naturjoghurt und dem Zitronensaft verrühren, dann die Sauce mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz abschmecken.
Jede Tortilla in einer Pfanne ohne Fett von jeder Seite etwa 20 Sekunden erwärmen, bis sie weich und biegsam ist.
Die Sauce und die restlichen Zutaten für die Füllung gleichmäßig auf beide Tortillas verteilen. Die Sauce auf den Tortillas verstreichen, dabei die Ränder frei lassen. Anschließend den Romanasalat, die Tomate, die Salatgurke, das warme Hähnchen und den Hirtenkäse darauflegen. Die unteren Ränder nach innen klappen, die Seiten einschlagen und die Tortillas fest aufrollen. Sofort servieren.
Die Füllung in einem schmalen Streifen in der Mitte der Tortillas verteilen, damit sie sich leicht schließen lassen. Das Gemüse gründlich trocken tupfen, damit die Tortillas nicht durchweichen. Die Sauce nach Wunsch im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.
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