Pro Portion: 578 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Eine klassische Kombination aus Tomaten, Salatgurke, Paprika, Oliven und roter Zwiebel mit würzigem Hirtenkäse. Mit knusprigem Vollkornbrot und einer leichten Oregano-Vinaigrette eignet sich der Salat als schnelles Abendessen.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Vollkornbrot in dicke Streifen schneiden und von jeder Seite 2 Minuten rösten, bis es knusprig und leicht gebräunt ist.
Das Gemüse waschen. Die Tomate in große Stücke, die Salatgurke in dicke halbe Scheiben, die Paprika in Streifen und die geschälte rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Die Oliven abtropfen lassen.
In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Rotweinessig, der Hälfte des Oreganos und dem Pfeffer zu einem leicht gebundenen Dressing verrühren.
Das Gemüse und die Oliven dazugeben und vorsichtig mit dem Dressing vermengen. Den Hirtenkäse in großen Stücken direkt über den Salat bröseln, mit dem restlichen Oregano bestreuen und bei Bedarf mit etwas Salz abschmecken. Sofort mit dem gerösteten Vollkornbrot servieren.
Das Gemüse nicht zu klein schneiden – in einen griechischen Salat gehören größere Stücke. Erst nach dem Probieren Salz dazugeben, da der Hirtenkäse und die Oliven bereits salzig sind. Das Vollkornbrot separat servieren, damit es knusprig bleibt.
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