Pro Portion: 575 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Salat besteht aus saftigem Hähnchenbrustfilet mit Gyrosgewürz, knackigem Gemüse und Vollkorn-Pitabrot. Eine Knoblauch-Kräuter-Sauce auf Skyrbasis unterstreicht den Geschmack und erhöht den Proteingehalt.
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Mit dem Gyrosgewürz und dem Olivenöl vermengen und 5 Minuten ruhen lassen.
Den Skyr mit dem Zitronensaft, dem durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch und dem Oregano verrühren. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und während der Zubereitung des Salats beiseitestellen, damit sich die Aromen verbinden.
Eine Pfanne bei mittlerer bis starker Hitze erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet 7–9 Minuten braten, dabei die Stücke wenden, bis sie leicht gebräunt sind und eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht haben. Auf einen Teller geben und 2 Minuten ruhen lassen.
Das Vollkorn-Pitabrot in einer Pfanne ohne Fett 1–2 Minuten von jeder Seite erwärmen, bis es warm und leicht knusprig ist. In Dreiecke schneiden.
Den Romanasalat abspülen, gründlich trocken tupfen und in kleinere Stücke zupfen. Die Tomate in Spalten schneiden, die Salatgurke in halbe Scheiben und die geschälte rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Mais abtropfen lassen.
Den Romanasalat, die Tomate, die Salatgurke, die rote Zwiebel und den Mais in eine Schüssel legen. Das warme Hähnchen-Gyros dazugeben, mit der Knoblauch-Kräuter-Sauce beträufeln und mit den Pitabrotstücken servieren.
Das Hähnchenbrustfilet in einer Lage braten, damit es bräunt, statt zu schmoren. Den Romanasalat gründlich trocken tupfen, damit die Sauce nicht verwässert. Die Sauce lässt sich im Voraus vorbereiten und bis zum nächsten Tag im Kühlschrank aufbewahren.
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