Pro Portion: 325 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Mit Walnüssen gefüllte und mit Bitterschokolade überzogene Datteln sind ein einfacher, süßer Snack. Die knackigen Walnüsse bilden einen Kontrast zu den weichen Früchten. Im Gefrierfach wird der Überzug schon nach kurzer Zeit fest.
Die Datteln längs einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden. Die Walnüsse in Stücke brechen, die in die Früchte passen, und die Datteln damit füllen. Die Ränder leicht zusammendrücken.
Die Bitterschokolade in Stücke brechen und in eine kleine, trockene, hitzebeständige Schüssel geben. Die Schüssel über einen Topf mit leicht köchelndem Wasser setzen, sodass der Schüsselboden das Wasser nicht berührt. Unter Rühren 2–3 Minuten erwärmen, bis die Schokolade flüssig und glatt ist.
Einen kleinen Teller mit Backpapier auslegen. Die Datteln mithilfe von zwei Gabeln in der Schokolade wenden und einzeln auf das Papier legen. Die restliche Schokolade mit einem Teelöffel aus der Schüssel nehmen und oben auf den Früchten verstreichen.
Den Teller 7–8 Minuten ins Gefrierfach stellen, bis der Überzug fest ist und sich vom Backpapier lösen lässt. Sofort servieren.
Weiche Datteln verwenden – sie lassen sich leichter füllen und sind angenehmer zu essen. Beim Schmelzen darauf achten, dass kein Wasser in die Bitterschokolade gelangt, da der Überzug sonst klumpig werden kann.
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