Pro Portion: 408 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die gerösteten Brotscheiben sind knusprig und mit cremiger Guacamole, Putenbrustaufschnitt und Radieschen belegt. Der Kopfsalat sorgt für Frische, und die milden Zutaten machen daraus ein einfaches, herzhaftes Frühstück.
Das Vollkornbrot in Scheiben schneiden. Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa eine Minute erhitzen. Die Brotscheiben anschließend 3–4 Minuten rösten, nach der Hälfte der Garzeit wenden, bis die Oberfläche leicht goldbraun und knusprig ist.
Inzwischen die Radieschen und den Kopfsalat waschen. Die Enden der Radieschen entfernen und die Radieschen in etwa 2 mm dicke Scheiben schneiden. Den Kopfsalat gründlich trocken tupfen und in Stücke zupfen, die auf die Brotscheiben passen.
Die gerösteten Brotscheiben eine Minute ruhen lassen, damit sie nicht mehr heiß sind. Den Putenbrustaufschnitt in dünne Scheiben schneiden, falls er noch nicht geschnitten ist. Die Brotscheiben mit der Guacamole bestreichen und den Kopfsalat, den Putenbrustaufschnitt und die Radieschen darauflegen. Mit schwarzem Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Sofort servieren, solange das Brot noch knusprig ist.
Eine milde Guacamole ohne Chili verwenden, am besten mit einem hohen Avocadoanteil. Den Kopfsalat gut trocken tupfen, damit die gerösteten Brotscheiben nicht durchweichen. Zum Mitnehmen die Guacamole separat einpacken und das Brot erst vor dem Essen damit bestreichen.
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