Pro Portion: 418 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Belegte Brote mit Kochschinken, Gouda und Tomate werden mit knackigem Kopfsalat und Schnittlauch abgerundet. Eine dünne Schicht Butter und Senf unterstreicht den herzhaften Geschmack des Belags.
Das Gemüse vorbereiten: Die Tomate, den Kopfsalat und den Schnittlauch waschen. Den Kopfsalat und den Schnittlauch gründlich trocken tupfen. Den harten Stielansatz der Tomate entfernen und die Tomate in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
Die Grundlage für die belegten Brote vorbereiten: Das Roggenbrot in Scheiben schneiden. Den Kochschinken und den Gouda in dünne Scheiben schneiden, falls sie nicht bereits geschnitten sind. Zuerst die Butter dünn und gleichmäßig auf dem Brot verstreichen, anschließend den Senf ebenfalls gleichmäßig darauf verstreichen.
Den Kopfsalat, den Kochschinken, den Gouda und die Tomate auf die Brotscheiben legen, bis alle Zutaten für den Belag aufgebraucht sind. Mit dem Schnittlauch bestreuen und mit schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren, bevor das Brot den Tomatensaft aufsaugt.
• Die Butter gleich zu Beginn der Zubereitung herausnehmen, damit sie sich leichter dünn verstreichen lässt. • Sehr saftige Tomatenscheiben vorsichtig mit Küchenpapier trocken tupfen. • Zum Mitnehmen die Tomate separat einpacken und erst kurz vor dem Essen dazugeben.
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