Pro Portion: 704 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Ofenpommes werden mit Hähnchenhackfleisch, das mit Paprikapulver gewürzt ist, geschmolzenem Cheddar und Guacamole serviert. Das geräucherte Paprikapulver verleiht dem Fleisch einen leicht rauchigen Geschmack, während die Avocado mit Limettensaft und Tomaten für Frische sorgt.
Den Backofen vorheizen (Umluft 220 °C). Ein Backblech (etwa 30 × 40 cm) mit Backpapier auslegen. Die Kartoffeln schälen, in etwa 8 mm dicke Stifte schneiden, abspülen und sehr gründlich trocken tupfen.
Die Kartoffeln mit der Hälfte des Olivenöls, dem edelsüßen Paprikapulver und Salz vermengen. Mit etwas Abstand in einer Lage auf dem Backblech verteilen. 30–33 Minuten backen, dabei nach etwa 18 Minuten wenden, bis die Pommes gebräunt und innen weich sind.
Während die Pommes backen, die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch fein hacken. Die Tomate waschen, den Stielansatz entfernen und in etwa 5 mm große Würfel schneiden. Das Fruchtfleisch der Avocado aus der Schale lösen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit dem Limettensaft, der Tomate und der Hälfte der Zwiebel vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Zubereitung der Guacamole dauert etwa 7 Minuten; anschließend abdecken und bis zum Servieren beiseitestellen.
Das restliche Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die restliche Zwiebel dazugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie weich ist. Das Hähnchenhackfleisch dazugeben und 7–9 Minuten braten, dabei das Fleisch mit dem Pfannenwender in kleine Stückchen zerteilen. In der letzten Minute den Knoblauch, das geräucherte Paprikapulver, Salz und Pfeffer dazugeben. Das Fleisch sollte leicht gebräunt und innen nicht mehr rosa sein und eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen.
Den Cheddar reiben. Sobald die Pommes fertig sind, in der Mitte des Backblechs zusammenschieben, das Hähnchenhackfleisch daraufgeben und mit dem Cheddar bestreuen. Noch einmal 2 Minuten in den Backofen schieben, bis der Cheddar geschmolzen ist.
Die Pommes mit dem Hähnchenhackfleisch auf einen Teller geben und die Guacamole daneben oder daraufgeben. Sofort servieren, solange die Pommes heiß sind.
• Für schön gebräunte Pommes die Kartoffeln gründlich trocken tupfen und auf genügend Abstand auf dem Backblech achten. • Eine reife Avocado verwenden, die auf leichten Fingerdruck etwas nachgibt. • Die Guacamole erst kurz vor dem Essen auf die Pommes geben, damit sie nicht durchweichen.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
