Pro Portion: 352 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Hüttenkäse mit knackiger Salatgurke, Radieschen und Schnittlauch ist ein einfaches, proteinreiches zweites Frühstück. Der Naturjoghurt verbindet die Zutaten, und das Vollkornbrot rundet die Mahlzeit ab.
Die Salatgurke, die Radieschen und den Schnittlauch etwa 2 Minuten waschen, anschließend gründlich trocken tupfen. Die Enden der Salatgurke sowie die Wurzeln und Blattreste der Radieschen abschneiden.
Die Salatgurke in etwa 5 mm große Würfel und die Radieschen in dünne halbe Scheiben schneiden. Den Schnittlauch fein hacken.
Den Hüttenkäse in einer Schüssel mit dem Naturjoghurt, der Salatgurke, den Radieschen und dem Schnittlauch vermengen. Etwa eine Minute vorsichtig rühren, bis die Zutaten gleichmäßig im Hüttenkäse verteilt sind.
Probieren und mit Salz sowie etwas Pfeffer abschmecken. Das Vollkornbrot in Scheiben schneiden und neben dem Hüttenkäse servieren, solange das Gemüse noch knackig ist.
• Wenn die Salatgurke einen großen, wässrigen Kernbereich hat, die Kerne vor dem Schneiden mit einem Löffel herauskratzen. • Der Hüttenkäse ist bereits leicht salzig, deshalb das Salz erst nach dem Probieren dazugeben. • Zum Mitnehmen das Vollkornbrot separat einpacken und den Hüttenkäse mit dem Gemüse im Kühlschrank aufbewahren.
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