Pro Portion: 488 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser cremige Jasminreis wird mit Milch und Vanille-Proteinpulver zubereitet und mit einem Püree aus frischen Erdbeeren serviert. Das nach dem Kochen dazugegebene Vanille-Proteinpulver erhöht den Eiweißgehalt und verleiht dem Frühstück einen Vanillegeschmack.
Ein Viertel der Milch in einen Becher gießen. Die restliche Milch in einen kleinen Topf mit dickem Boden gießen und den Jasminreis dazugeben. Unter Rühren 2–3 Minuten erhitzen, bis die Milch leicht zu köcheln beginnt.
Die Hitze reduzieren und den Reis halb zugedeckt 18–20 Minuten garen. Dabei alle 2–3 Minuten rühren und den Reis vom Topfboden lösen. Der Reis sollte weich und das Ganze cremig sein, mit etwas Milch zwischen den Körnern.
Während der Reis gart, die Erdbeeren waschen und die Stielansätze entfernen. Die Hälfte mit einer Gabel zu einem Püree zerdrücken und den Rest vierteln.
Den Topf vom Herd nehmen und den Reis 3 Minuten ruhen lassen, bis er nicht mehr stark dampft. Inzwischen das Vanille-Proteinpulver mit der beiseitegestellten Milch verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind. Die Mischung zum Reis dazugießen und etwa 1 Minute rühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Nicht erneut aufkochen lassen. Den Reis in eine Schüssel geben, das Püree daraufgeben und die geschnittenen Erdbeeren dazugeben.
• Einen kleinen Topf mit dickem Boden verwenden – darin brennt die Milch nicht so leicht an. • Das Vanille-Proteinpulver zunächst in kühler Milch glatt rühren; direkt in den heißen Reis gegeben, kann es Klümpchen bilden. • Sofort servieren, da der Reis beim Abkühlen deutlich eindickt.
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