Pro Portion: 516 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Hirse-Porridge mit Hüttenkäse, Erdbeeren und Granatapfelkernen ist ein fruchtiges Frühstück mit einer guten Proteinquelle. Ein Teil der Erdbeeren wird zerdrückt und mit dem Hüttenkäse vermengt, wodurch die Hirse eine cremige Konsistenz bekommt. Der Zimt unterstreicht die Süße der Früchte.
Die Hirse in einem feinen Sieb unter fließendem Wasser abspülen und zum Schluss mit kochendem Wasser übergießen. In einen kleinen Topf geben, die angegebene Menge Wasser dazugeben und aufkochen lassen; das dauert etwa 3 Minuten.
Den Topf zudecken und die Hirse bei sehr schwacher Hitze etwa 15 Minuten garen, bis sie das Wasser aufgenommen hat und weich ist. Vom Herd nehmen und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
Während die Hirse gart, die Früchte vorbereiten. Die Erdbeeren waschen, die Stielansätze entfernen und die Früchte vierteln. Die Kerne aus dem Granatapfel lösen und dabei die weißen Häutchen entfernen.
Die Hälfte der Erdbeeren mit einer Gabel in einer kleinen Schüssel zerdrücken. Den Hüttenkäse samt Sahne sowie den Zimt dazugeben und etwa 1 Minute rühren, dabei die Hüttenkäsekörnchen leicht zerdrücken.
Die gegarte Hirse mit einer Gabel auflockern und mit der Hüttenkäse-Erdbeer-Mischung vermengen. Etwa 1 Minute rühren, bis alle Zutaten gleichmäßig vermischt sind. In eine Schüssel geben, die restlichen Erdbeeren sowie alle Granatapfelkerne dazugeben und sofort servieren.
• Reife Erdbeeren verwenden – sie lassen sich leichter zerdrücken und sind süßer. • Den Hüttenkäse nicht abtropfen lassen: Die Sahne verleiht dem Hirse-Porridge eine cremige Konsistenz. • Den Hüttenkäse erst nach der Quellzeit der Hirse dazugeben, nicht während des Garens.
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