Pro Portion: 515 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser cremige Buchweizen-Porridge wird mit Kakaopulver, Banane, Himbeeren und einer großen Portion Skyr zubereitet. Die Früchte sorgen für natürliche Süße, und der Skyr macht das Frühstück sättigend und proteinreich.
Die Banane schälen und in Scheiben schneiden. Die Himbeeren verlesen. Tiefgekühlte Himbeeren während der Kochzeit des Buchweizen-Porridges leicht antauen lassen.
Die Milch in einem kleinen Topf mit dem Kakaopulver, dem Zimt und einer Prise Salz verrühren. Etwa 2 Minuten unter Rühren mit einem Schneebesen erhitzen, bis sich das Kakaopulver gleichmäßig verteilt hat und die Milch heiß ist.
Die Buchweizenflocken dazugeben. Bei schwacher Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen und dabei häufig rühren, bis die Flocken weich sind und der Buchweizen-Porridge deutlich eindickt.
Den Topf vom Herd nehmen und den Buchweizen-Porridge 2 Minuten ruhen lassen. Die Hälfte des Skyrs dazugeben und verrühren, bis der Buchweizen-Porridge cremig ist.
Den Buchweizen-Porridge in eine Schüssel geben. Die Banane und die Himbeeren darauflegen und den restlichen Skyr dazugeben. Sofort servieren.
Tiefgekühlte Himbeeren in der letzten Minute der Kochzeit in den Topf dazugeben. Wird der Buchweizen-Porridge zu dick, etwas Milch unterrühren. Den Skyr erst dazugeben, nachdem der Topf vom Herd genommen wurde, damit er seine glatte Konsistenz behält.
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