Pro Portion: 494 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser cremige Porridge wird mit Milch, Skyr und Banane zubereitet. Der Skyr liefert Eiweiß, und die reife Banane sorgt für natürliche Süße.
Die Milch in einen kleinen Topf gießen, die Haferflocken dazugeben und unter Rühren etwa 2 Minuten erhitzen, bis die Milch leicht zu köcheln beginnt.
Die Hitze reduzieren und 6–7 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Haferflocken weich sind und der Porridge cremig ist. Inzwischen die Banane schälen, die Hälfte mit einer Gabel zerdrücken und den Rest in Scheiben schneiden.
Den Topf vom Herd nehmen, die zerdrückte Banane und den Zimt unterrühren. 2 Minuten ruhen lassen, bis der Porridge nicht mehr stark dampft.
Den Skyr dazugeben und etwa eine Minute rühren, bis die Masse glatt ist. Den Porridge in eine Schüssel geben, die restlichen Bananenscheiben darauflegen und sofort servieren.
Eine reife Banane verwenden – sie lässt sich leicht zerdrücken und süßt den Porridge gut. Den Skyr erst dazugeben, wenn der Topf vom Herd genommen ist, damit die Konsistenz glatt bleibt. Bei schwacher Hitze garen und dabei am Topfboden rühren, damit die Milch nicht anbrennt.
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