Pro Portion: 461 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Hirse-Porridge aus Hirseflocken wird mit Naturjoghurt und Erdbeer-Bananen-Mus serviert. Die Flocken sind schnell gar, und die reife Banane gibt dem Frühstück Süße, sodass es nicht zusätzlich gesüßt werden muss.
Die Erdbeeren waschen und die Stielansätze entfernen. Die Banane schälen, die benötigte Menge Fruchtfleisch abwiegen und in Stücke brechen. Die Früchte in ein hohes Gefäß geben.
Die Milch in einem kleinen Topf leicht köcheln lassen. Die Hirseflocken dazugeben und bei schwacher Hitze 4–5 Minuten unter häufigem Rühren garen, bis die Flocken weich sind und der Porridge eindickt. Inzwischen die Früchte mit einem Stabmixer 30–45 Sekunden pürieren, bis ein glattes Mus entsteht.
Den kleinen Topf vom Herd nehmen und den Hirse-Porridge etwa 2 Minuten ruhen lassen, bis er nicht mehr stark dampft. Die Hälfte des Naturjoghurts unterrühren.
Den Hirse-Porridge in eine kleine Schüssel geben. Den restlichen Naturjoghurt und das Fruchtmus daraufgeben und servieren.
• Hirseflocken mit einer Garzeit von bis zu 5 Minuten verwenden – Hirsekörner benötigen eine längere Garzeit. • Für das Mus eignet sich am besten eine reife Banane mit braunen Flecken auf der Schale. • Bei schwacher Hitze garen und dabei am Topfboden entlangrühren, damit die Milch mit den Flocken nicht anbrennt.
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