Pro Portion: 280 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser indische Salat aus Tomaten, Salatgurke und roter Zwiebel wird mit Zitronensaft, Kreuzkümmel und frischem Koriander gewürzt. Durch die Kichererbsen eignet er sich als leichtes Abendessen, das auch ohne Beilagen auskommt.
Die Kichererbsen in einem Sieb abtropfen lassen, unter kaltem Wasser abspülen und weiter abtropfen lassen, bis sie nicht mehr tropfen. Das angegebene Gewicht bezieht sich auf die abgetropften Kichererbsen.
Die Tomate, die Salatgurke und den Koriander waschen. Den Stielansatz der Tomate sowie die Enden der Salatgurke entfernen; die Salatgurke schälen, falls sie eine harte Schale hat. Das Gemüse in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die rote Zwiebel schälen und fein hacken, den Koriander mitsamt den zarten Stielen hacken.
Den Zitronensaft in einer Schüssel etwa 1 Minute mit dem Rapsöl, dem Kreuzkümmel, dem Salz und dem Pfeffer verrühren, bis die Gewürze gleichmäßig im Dressing verteilt sind.
Die Kichererbsen, die Tomate, die Salatgurke, die rote Zwiebel und den Koriander dazugeben. Etwa 1 Minute vorsichtig vermengen, bis das Dressing die Zutaten umhüllt. 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Aromen verbinden, anschließend abschmecken und bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen. Sofort servieren, solange das Gemüse noch knackig ist.
Ist die rote Zwiebel sehr scharf, nach dem Hacken in einem Sieb mit kaltem Wasser abspülen und gründlich abtropfen lassen. Für den Salat eine feste Tomate verwenden. Wird der Salat im Voraus zubereitet, das Dressing erst vor dem Servieren dazugeben.
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