Pro Portion: 526 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Kartoffeln und grüne Erbsen bilden die sättigende Basis der Bowl, während Feta für einen kräftigen, salzigen Geschmack sorgt. Knackiger Apfel und eine Sauce aus Naturjoghurt, Senf, Zitronensaft und Honig verleihen dem Ganzen eine süß-säuerliche Note.
Die Kartoffeln waschen, schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. In ein mikrowellengeeignetes Gefäß mit etwa 1 Liter Fassungsvermögen geben. Das Wasser dazugeben und mit einem Deckel mit Dampföffnung zudecken.
Die Kartoffeln in der Mikrowelle bei 800 W 8 Minuten erhitzen, nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig umrühren. Die Kartoffeln sollten fast weich sein. Die grünen Erbsen dazugeben, alles vermengen und zugedeckt weitere 2–3 Minuten erhitzen, bis sich die Kartoffeln mit einer Gabel leicht einstechen lassen und die grünen Erbsen heiß sind.
Während das Gemüse erhitzt wird, die weiteren Zutaten vorbereiten. Den Apfel waschen, das Kerngehäuse entfernen und den Apfel in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Den Feta zerbröseln. Den Naturjoghurt mit dem Zitronensaft, dem Honig, dem Senf und dem Pfeffer verrühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
Den Deckel vorsichtig abnehmen und das Gemüse 1 Minute ruhen lassen, bis es nicht mehr stark dampft. Den Apfel, den Feta und die Sauce dazugeben. Alles vorsichtig mit der am Boden verbliebenen Flüssigkeit vermengen. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen. Sofort servieren.
• Die Kartoffeln in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden – größere Stücke müssen länger erhitzt werden. • Einen knackigen, leicht säuerlichen Apfel verwenden, der die Salzigkeit des Fetas gut ausgleicht. • Das Salz erst nach dem Vermengen der Bowl dazugeben, da der Feta und der Senf bereits für einen salzigen Geschmack sorgen.
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