Pro Portion: 485 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Salat aus Wassermelone, Oliven und Feta verbindet die Süße der Früchte mit salzigen Zutaten. Salatgurke, Minze und ein Zitronendressing machen ihn erfrischend – ideal für ein schnelles Abendessen.
Die Wassermelone und die Salatgurke vorbereiten. Die Schale der Wassermelone waschen und abschneiden. Die Wassermelone entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 2 cm große Würfel schneiden. Die Salatgurke waschen, die Enden abschneiden und in etwa 5 mm dicke halbe Scheiben schneiden. Beides in eine Schüssel geben.
Die übrigen Zutaten vorbereiten: Die grünen Oliven abtropfen lassen, gegebenenfalls entkernen und halbieren. Den Feta in größere Stücke zerbröseln. Die Minze waschen, trocken tupfen, die Blätter von den Stielen lösen und in Stücke zupfen. Alles in die Schüssel dazugeben.
Das Olivenöl, den Zitronensaft und den Pfeffer in einem kleinen Gefäß verrühren. Etwa 1 Minute kräftig rühren, bis das Dressing glatt ist.
Den Salat mit dem Dressing beträufeln und vorsichtig vermengen, sodass alle Zutaten damit überzogen sind, ohne den Feta zu zerdrücken. Abschmecken und nur bei Bedarf mit Salz nachwürzen. Sofort servieren.
• Am besten eine zuvor im Kühlschrank gekühlte Wassermelone verwenden. • Einen für Vegetarier geeigneten Feta mit mikrobiellem Lab verwenden. • Das Dressing kurz vor dem Servieren dazugeben, damit der Salat nicht zu viel Saft zieht.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
