Pro Portion: 548 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Weizentortilla mit Hummus, Oliven und Feta ist ein herzhaftes Frühstück mit frischem Gemüse. Cremiger Hummus hält die Füllung zusammen, während Kopfsalat und Salatgurke für knackigen Biss sorgen.
Die Füllung vorbereiten: Das Gemüse und den Kopfsalat waschen und gründlich trocken tupfen. Die Salatgurke in dünne Stifte und die Tomate in Scheiben schneiden; den Stielansatz entfernen. Die Oliven abtropfen lassen, gegebenenfalls entkernen und halbieren. Den Feta abtropfen lassen und zerbröseln.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen. Die Weizentortilla von jeder Seite 15–20 Sekunden erwärmen, nur so lange, bis sie warm und biegsam, aber nicht knusprig ist.
Die Weizentortilla auf einen Teller geben und mit dem Hummus bestreichen, dabei die Ränder frei lassen. Den Kopfsalat, die Salatgurke, die Tomate, die Oliven und den Feta in die Mitte legen. Mit dem Pfeffer abschmecken.
Die seitlichen Ränder nach innen klappen und die Weizentortilla von unten fest aufrollen, sodass die Füllung eingeschlossen bleibt. Halbieren und sofort servieren.
• Einen für Vegetarier geeigneten Feta mit mikrobiellem Lab verwenden. • Die Tomate mit Küchenpapier trocken tupfen, falls sie sehr saftig ist – so weicht die Weizentortilla nicht durch. • Vor dem Salzen probieren: Feta, Oliven und Hummus liefern meist schon genug Salz.
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