Pro Portion: 386 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Knäckebrot wird mit einem Aufstrich aus Thunfisch, Avocado und Skyr belegt. Salatgurke, Dill und Zitronensaft sorgen für Frische, und Thunfisch und Skyr sind gute Eiweißquellen.
Die Zutaten vorbereiten: Den Thunfisch gründlich abtropfen lassen und in eine kleine Schüssel geben. Die Avocado halbieren, den Kern und die Schale entfernen und die benötigte Menge Fruchtfleisch zum Thunfisch dazugeben. Die Salatgurke waschen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Den Dill waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Die Avocado und den Thunfisch etwa 3 Minuten mit einer Gabel zerdrücken, anschließend den Skyr, den Zitronensaft und den Dill unterrühren. Der Aufstrich sollte eine dicke Konsistenz haben und noch kleine Thunfischstücke enthalten. Mit schwarzem Pfeffer und Salz nach Geschmack abschmecken.
Den Aufstrich auf dem Knäckebrot verstreichen und die Salatgurkenscheiben darauflegen. Sofort servieren, bevor das Knäckebrot weich wird.
Eine reife Avocado verwenden, die auf leichten Fingerdruck nachgibt. Den Thunfisch sorgfältig abtropfen lassen, damit der Aufstrich das Knäckebrot nicht aufweicht. Für ein Frühstück zum Mitnehmen den Aufstrich im Kühlschrank aufbewahren und erst kurz vor dem Essen auf dem Knäckebrot verstreichen.
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