Pro Portion: 651 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese hausgemachten Löffelklößchen werden mit Geflügelwurst und in Butter angebratenen Zwiebeln serviert. Das einfache, herzhafte Mittagessen wird in einer Pfanne und einem Topf zubereitet.
Das gesalzene Wasser in einem Topf aufsetzen und aufkochen lassen. Inzwischen die Zwiebel schälen und in dünne halbe Scheiben schneiden. Die Geflügelwurst in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Die Butter in einer Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser bei mittlerer Hitze zerlassen. Die Zwiebel dazugeben und unter häufigem Rühren 5–6 Minuten braten, bis sie weich ist und goldbraun zu werden beginnt. Die Geflügelwurst dazugeben und 3–4 Minuten mitbraten, bis sie heiß und leicht gebräunt ist. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken.
Während die Zwiebel brät, das Ei, die angegebene Menge Wasser, das Weizenmehl und das Salz in einer Schüssel verrühren. Etwa 1 Minute kräftig rühren, bis ein dickflüssiger, klebriger Teig ohne trockene Mehlreste entsteht, der langsam vom Teelöffel gleitet.
Einen Teelöffel jeweils in das kochende Wasser tauchen, damit kleine Teigportionen abnehmen und in den Topf gleiten lassen. Sobald die letzten Klößchen an die Oberfläche gestiegen sind, alles etwa 2 Minuten leicht köcheln lassen. Die Klößchen sollten elastisch und innen nicht mehr roh sein.
Die Klößchen mit einem Schaumlöffel herausnehmen, gut abtropfen lassen und in die Pfanne zur Zwiebel und zur Geflügelwurst geben. Bei schwacher Hitze etwa 1 Minute rühren, bis die Klößchen rundum mit Butter benetzt und mit den übrigen Zutaten vermengt sind. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz und schwarzem Pfeffer nachwürzen, anschließend servieren.
• Eine gebrühte oder geräucherte Geflügelwurst verwenden, die vor dem Verzehr erhitzt wird, keine rohe Wurst. • Kleine Klößchen abstechen – große Teigportionen brauchen länger, bis sie gar sind. • Die Zwiebel bei mittlerer Hitze braten, damit sie weich wird, bevor sie stark bräunt.
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