Pro Portion: 395 kcal · 3 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese dicke Suppe mit roten Linsen, Hähnchenbrustfilet und Süßkartoffel wird mit Kreuzkümmel, Chilipulver und Oregano gewürzt. Tomaten und Limettensaft gleichen die Süße der Süßkartoffel aus. Die Suppe ist ein sättigendes Abendessen.
Die Zutaten vorbereiten. Das Wasser im Wasserkocher aufkochen. Die Zwiebel, den Knoblauch und die Süßkartoffel schälen. Die Zwiebel fein hacken, den Knoblauch zerkleinern und die Süßkartoffel in 1 cm große Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und in ähnlich große Würfel schneiden. Die Linsen in einem Sieb abspülen. Das Hähnchenbrustfilet auf einem separaten Schneidebrett in 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend die Hände waschen und die verwendeten Küchenutensilien abwaschen.
Das Rapsöl in einem Topf mit etwa 3 Litern Fassungsvermögen erhitzen. Die Zwiebel und die Paprika dazugeben und bei mittlerer Hitze unter Rühren 4 Minuten braten, bis die Zwiebel glasig ist. Den Knoblauch, den Kreuzkümmel, das Chilipulver und den Oregano dazugeben. 30 Sekunden rühren, bis die Gewürze duften.
Die Süßkartoffel, die Linsen und das Hähnchenbrustfilet dazugeben. Das heiße Wasser dazugießen und mit Salz würzen. In etwa 2 Minuten aufkochen lassen, anschließend bei schwacher Hitze halb zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen. Dabei einige Male umrühren. Die Süßkartoffel sollte weich sein, die Linsen sollten beginnen zu zerfallen und das Hähnchenbrustfilet sollte eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht haben.
Erst wenn die Süßkartoffel weich ist, die Tomaten samt Flüssigkeit dazugeben und größere Stücke mit einem Löffel zerkleinern. 3 Minuten kochen, bis die Suppe wieder heiß ist und sich die Aromen verbunden haben. Vom Herd nehmen, den Limettensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf drei Schüsseln verteilen.
Die Süßkartoffel in gleichmäßig kleine Stücke schneiden – größere Stücke werden in der angegebenen Zeit möglicherweise nicht weich. Die Tomaten und den Limettensaft erst dazugeben, wenn die Süßkartoffel und die Linsen weich sind; saure Zutaten verlängern die Garzeit. Für eine mildere Suppe zunächst die Hälfte des Chilipulvers verwenden und den Rest beim abschließenden Abschmecken dazugeben.
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