Pro Portion: 393 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Süßkartoffeln verleihen der Suppe eine natürliche Süße, während die roten Linsen sie andicken und sättigend machen. Ingwer, Kreuzkümmel und Chilipulver gleichen den süßlichen Geschmack mit einer würzig-scharfen Note aus.
Die Zutaten vorbereiten: Die Süßkartoffel schälen und in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Den Knoblauch und den Ingwer schälen und fein reiben. Die Linsen in einem Sieb abspülen, bis das Wasser fast klar abläuft.
Das Olivenöl in einem Topf mit etwa 1 Liter Fassungsvermögen bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und unter Rühren 3 Minuten glasig dünsten. Den Knoblauch, den Ingwer, den Kreuzkümmel, das edelsüße Paprikapulver und das Chilipulver dazugeben. 30 Sekunden rühren, bis die Gewürze duften; dabei darauf achten, dass sie nicht anbrennen.
Die Süßkartoffel, die Linsen und das Wasser dazugeben. Innerhalb von etwa 2 Minuten aufkochen lassen. Die Hitze reduzieren und halb zugedeckt 16–18 Minuten garen, dabei alle paar Minuten rühren, bis die Süßkartoffel beim Einstechen mit einer Gabel weich ist und die Linsen zu zerfallen beginnen.
Den Topf vom Herd nehmen und die Suppe mit dem Stabmixer 1–2 Minuten pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Den Mixfuß dabei untergetaucht halten. Mit Salz abschmecken, umrühren und in eine Schüssel gießen. Sofort servieren.
Die Süßkartoffel in kleine, gleichmäßige Würfel schneiden – so wird sie in der angegebenen Zeit weich. Rote Linsen verwenden: Sie garen schnell, zerfallen leicht und dicken die Cremesuppe an. Gegen Ende der Garzeit häufiger rühren, da die Linsen am Topfboden ansetzen können.
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