Pro Portion: 577 kcal · 4 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die Penne werden mit Thunfisch, grünen Erbsen und einer milden Sahne-Parmesan-Sauce serviert. Zitronensaft und Petersilie runden die cremige Sauce ab und verleihen ihr Frische.
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen. Die Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch hacken. Den Thunfisch abtropfen lassen, den Parmesan fein reiben und die Petersilie hacken. Alle Zutaten bereithalten, damit sie zügig in die Pfanne gegeben werden können.
Die Penne in kochendes Salzwasser geben und nach Packungsanleitung 9–11 Minuten garen, bis sie al dente sind. Gründlich abgießen.
Während die Penne garen, das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebel dazugeben und bei mittlerer Hitze 4 Minuten braten, bis sie weich und leicht glasig ist. Den Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden mitbraten, nur bis er duftet.
Die Sahne dazugießen, die grünen Erbsen dazugeben und mit schwarzem Pfeffer und etwas Salz würzen. Bei schwacher Hitze 3–4 Minuten köcheln lassen, bis die grünen Erbsen heiß sind und die Sauce leicht eindickt.
Den abgetropften Thunfisch dazugeben und mit dem Pfannenwender vorsichtig in größere Stücke teilen. 2 Minuten erwärmen, bis der Thunfisch gleichmäßig heiß ist, aber noch saftig bleibt.
Die Penne, den Parmesan und den Zitronensaft dazugeben. Bei schwacher Hitze 1–2 Minuten rühren, bis die Sauce die Penne umhüllt. Die Pfanne vom Herd nehmen, die Petersilie dazugeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Den Thunfisch erst gegen Ende dazugeben, damit er nicht trocken wird. Die Sauce nach der Zugabe des Parmesans nur sanft erhitzen und nicht sprudelnd kochen lassen. Tiefgekühlte grüne Erbsen müssen nicht vorher aufgetaut werden.
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