Pro Portion: 611 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Nudelsalat mit Hähnchen, Mais und knackiger Paprika ist ein vollwertiges, proteinreiches Mittagessen. Die Joghurtsauce mit Honig, Senf und scharfem Paprikapulver verleiht ihm einen süß-pikanten Geschmack.
Das Wasser im Wasserkocher aufkochen, in einen Topf gießen und salzen. Die Fusilli dazugeben und nach Packungsanleitung etwa 8–10 Minuten garen, bis sie al dente sind. Während die Fusilli garen, die übrigen Zutaten vorbereiten.
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Rapsöl in einer Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser eine Minute erhitzen. Das Fleisch dazugeben und unter Wenden 7–8 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist und eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller etwa eine Minute ruhen lassen, damit es etwas abkühlt.
Während das Hähnchen brät, die Paprika waschen, entkernen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden. Den Mais abtropfen lassen. Den Naturjoghurt, den Honig, den Senf, den Zitronensaft und das scharfe Paprikapulver in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce sollte glatt sein.
Die gegarten Fusilli abgießen, kurz mit kühlem Wasser abspülen und etwa eine Minute gründlich abtropfen lassen, bis kein Wasser mehr abtropft. Zusammen mit dem Hähnchen, der Paprika und dem Mais zur Sauce geben. Etwa eine Minute rühren, bis die Zutaten gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind, und servieren.
Fusilli mit einer Garzeit von höchstens 10 Minuten verwenden, damit das Mittagessen in einer Viertelstunde fertig ist. Das Hähnchen in einer Lage braten – so bräunt es, statt im eigenen Saft zu schmoren. Zum späteren Mitnehmen den Salat im Kühlschrank kalt stellen und dort in einem verschlossenen Behälter aufbewahren.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
