Pro Portion: 379 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Ein leichter Salat als Hauptgericht mit saftigem Hähnchenbrustfilet und reichlich frischem Gemüse. Die Senfsauce aus Naturjoghurt mit Honig und Zitronensaft verleiht ihm einen süß-säuerlichen Geschmack.
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in etwa 2–3 cm große Würfel schneiden. Mit edelsüßem Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Das Hähnchen bei mittlerer bis starker Hitze 8–10 Minuten braten, dabei die Stücke wenden, bis sie leicht gebräunt sind und eine Kerntemperatur von mindestens 74 °C erreicht haben. Aus der Pfanne nehmen und 5 Minuten ruhen lassen.
Den Romanasalat abspülen, gründlich trocken tupfen und in Stücke zupfen. Die Tomate und die Salatgurke in etwa 2 cm große Stücke schneiden. Die Paprika entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Naturjoghurt mit dem Senf, dem Honig und dem Zitronensaft glatt verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken, sodass die Sauce deutlich süß-säuerlich schmeckt.
Den Romanasalat, die Tomate, die Salatgurke, die Paprika und die Zwiebel in einer Schüssel vermengen. Das warme Hähnchen dazugeben, mit der Senfsauce beträufeln und vorsichtig vermengen. Sofort servieren.
• Den Romanasalat gründlich trocken tupfen, damit die Sauce nicht verwässert. • Das Hähnchen bei Bedarf schon im Voraus braten, vor der Zugabe zum Salat aber kurz abkühlen lassen. • Ist die Zwiebel sehr scharf, nach dem Schneiden mit kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
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