Pro Portion: 355 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Ofenomelett mit geraspelter Zucchini, trockenem Magerquark und frischem Basilikum ist leicht und sättigend. Es liefert eine ordentliche Portion Eiweiß und wird ohne Braten zubereitet.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 190 °C). Eine runde Auflaufform mit etwa 18 cm Durchmesser mit dem Olivenöl einfetten.
Die Zucchini waschen, grob raspeln und mit den Händen kräftig ausdrücken. Die Zwiebel schälen und in etwa 3 mm große Würfel schneiden. Das Basilikum abspülen, trocken tupfen und fein hacken.
Die Eier etwa 1 Minute verquirlen, bis sich Eiweiß und Eigelb verbunden haben. Den zerbröselten Magerquark, die Zucchini, die Zwiebel und das Basilikum dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und gründlich verrühren.
Die Masse in die vorbereitete Auflaufform gießen und glatt streichen. 17–19 Minuten backen, bis das Omelett aufgegangen, leicht gebräunt und in der Mitte vollständig gestockt ist.
Das Omelett aus dem Backofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen, damit es seine Form besser behält. Warm servieren.
Die Zucchini kräftig ausdrücken, damit das Omelett nicht wässrig wird. Die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Backofens stellen. Das Omelett ist fertig, wenn die Mitte nach leichtem Eindrücken wieder zurückfedert.
Erstelle ein kostenloses Konto und nutze Planer, Einkaufsliste und Vorratskammer — alles an einem Ort.
Kostenloses Konto erstellen
