Pro Portion: 627 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Pizza wird auf einem fertigen Pizzaboden zugedeckt in der Pfanne zubereitet. Die Tomatensauce mit Oregano, der Kochschinken und der Pizza-Mozzarella bilden eine klassische Kombination. Durch das Erhitzen bei schwacher Hitze schmilzt der Käse, ohne dass der Boden anbrennt.
Den Belag vorbereiten: Den Kochschinken in Streifen schneiden und den Pizza-Mozzarella grob raspeln. Die passierten Tomaten mit dem Oregano, dem Pfeffer und etwas Salz zu einer glatten Sauce verrühren.
Das Olivenöl in einer Pfanne mit 26–28 cm Durchmesser verteilen und bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen. Einen fertigen, vorgebackenen Pizzaboden verwenden, der flach in die Pfanne passt.
Den Pizzaboden mit der Oberseite nach unten in die Pfanne legen. 2 Minuten erhitzen, bis die Oberfläche warm und leicht goldbraun ist, dann wenden.
Die Sauce auf der erwärmten Seite verstreichen und dabei einen Rand frei lassen. Den Kochschinken darauf verteilen und mit dem Pizza-Mozzarella bestreuen.
Die Pfanne zudecken und die Hitze reduzieren. 6–7 Minuten erhitzen, bis der Käse geschmolzen ist, der Belag heiß und die Unterseite des Pizzabodens leicht knusprig ist. Wird der Boden zu schnell braun, die Hitze reduzieren.
Die Pizza auf einen Teller geben, etwa 1 Minute warten, damit der Käse auf der Oberfläche etwas fester wird, und in Stücke schneiden.
Einen dünnen, vorgebackenen Pizzaboden mit etwa 24 cm Durchmesser verwenden – roher Teig eignet sich für diese Methode nicht. Pizza-Mozzarella am Stück verwenden, der beim Schmelzen nicht viel Wasser abgibt. Die Pfanne mit einem dicht schließenden Deckel zudecken, damit der Käse schnell schmilzt.
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