Pro Portion: 427 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Tortilla-Pizza aus der Pfanne ist mit Tomatensauce, Mozzarella und Cherrytomaten belegt. Beim Garen mit Deckel wird der Boden knusprig und der Käse schmilzt. Der Oregano verleiht ihr ein klassisches Kräuteraroma.
Den Belag vorbereiten: Die Cherrytomaten waschen und vierteln. Den Mozzarella abtropfen lassen, mit Küchenpapier gründlich trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden. Die passierten Tomaten mit dem Oregano, Salz und Pfeffer verrühren, bis die Gewürze gleichmäßig verteilt sind.
Eine beschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von 26–28 cm ohne Fett bei schwacher bis mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen, bis sie warm ist, aber nicht raucht. Die Weizentortilla hineinlegen und die passierten Tomaten darauf verstreichen, dabei einen schmalen Rand frei lassen. Den Mozzarella und die Cherrytomaten darauf verteilen.
Die Pfanne zudecken und bei schwacher Hitze 6–8 Minuten erhitzen, bis der Mozzarella geschmolzen und der Boden der Weizentortilla leicht gebräunt ist. Nach etwa 4 Minuten den Boden kontrollieren; wird er schnell dunkel, die Hitze reduzieren.
Den Deckel so abnehmen, dass kein Kondenswasser auf die Pizza tropft. Etwa 1 Minute weiter erhitzen, bis die überschüssige Feuchtigkeit verdampft und der Boden knusprig ist. Die Pizza auf einen Teller gleiten lassen und in Stücke schneiden.
Den Mozzarella gründlich trocken tupfen – feuchter Käse kann den dünnen Boden aufweichen. Eine Weizentortilla verwenden, die flach in die Pfanne passt, und die Saucenmenge nicht erhöhen.
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