Pro Portion: 370 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Pizza wird auf einer Weizentortilla mit Tomatensauce, Kochschinken und Mozzarella in der Pfanne zubereitet. Die Cherrytomaten werden zugedeckt etwas weicher, und der zum Schluss dazugegebene Rucola bleibt frisch.
Den Belag vorbereiten: Die Cherrytomaten waschen und halbieren, den Rucola waschen und gründlich trocken tupfen. Den Kochschinken in etwa 1 cm breite Streifen schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und in dünne Scheiben schneiden.
Die passierten Tomaten in einer kleinen Schüssel mit dem Oregano und dem Pfeffer verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen, dabei den salzigen Geschmack des Kochschinkens berücksichtigen.
Die Weizentortilla in eine kalte beschichtete Pfanne mit einem Durchmesser von etwa 26 cm legen. Die Sauce dünn darauf verstreichen, dabei einen Rand frei lassen. Den Mozzarella und den Kochschinken darauf verteilen und die Cherrytomaten mit der Schnittfläche nach oben darauflegen.
Die Pfanne zudecken und bei schwacher Hitze 5–6 Minuten erhitzen, bis der Mozzarella geschmolzen ist, die Cherrytomaten etwas weicher sind und der Boden der Weizentortilla anfängt, leicht zu bräunen. Den Boden nach etwa 3 Minuten kontrollieren und die Hitze reduzieren, falls er zu schnell dunkel wird.
Den Deckel abnehmen und die Pizza noch etwa 1 Minute erhitzen, bis der überschüssige Dampf entwichen und der Boden leicht knusprig ist. Die Pizza auf einen Teller geben, den Rucola darauf verteilen und die Pizza in Stücke schneiden. Sofort servieren.
• Eine Weizentortilla mit einem Durchmesser von etwa 25 cm verwenden, die flach in die Pfanne passt. • Den Mozzarella gründlich trocken tupfen, damit er den Boden nicht aufweicht. • Die Hitze nicht zu stark erhöhen – die Weizentortilla kann anbrennen, bevor der Käse geschmolzen ist.
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