Pro Portion: 460 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese schnelle Pizza hat einen weichen, proteinreichen Boden aus Skyr und Weizenvollkornmehl. Tomatensauce, Mozzarella und würzige Salami ergeben eine klassische, sättigende Kombination für ein leichtes Abendessen.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 °C). Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Weizenvollkornmehl mit dem Backpulver und etwas Salz vermengen. Den Skyr dazugeben und etwa 2 Minuten kneten, bis ein weicher, leicht klebriger Teig entsteht.
Den Teig mit feuchten Händen auf dem Backpapier zu einem Fladen mit etwa 20 cm Durchmesser flach drücken, dabei den Rand etwas dicker lassen. Auf der mittleren Schiene 9 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist und der Boden zu bräunen beginnt.
Den vorgebackenen Boden aus dem Backofen nehmen. Die passierten Tomaten darauf verstreichen, mit dem Oregano und dem Pfeffer würzen und anschließend den Mozzarella, die Salami und die Zwiebel darauf verteilen.
Weitere 7–9 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen, die Salami leicht geröstet und der Pizzarand gebräunt ist. Vor dem Anschneiden 2 Minuten ruhen lassen.
• Wenn der Teig stark klebt, ihn nur mit feuchten Händen formen, statt zusätzliches Mehl dazuzugeben. • Den Mozzarella gründlich abtropfen lassen, damit der Boden knusprig bleibt. • Die Zwiebel sehr dünn schneiden, damit sie während der kurzen Backzeit weich wird.
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