Pro Portion: 492 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Diese Pizza Hawaii hat einen dünnen Boden aus Skyr und ist mit Tomatensauce, Kochschinken und Ananas belegt. Skyr, Kochschinken und Mozzarella sind gute Eiweißquellen, und die Ananas verleiht der Pizza einen süß-salzigen Charakter.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 200 °C). Das Vorheizen dauert etwa 10 Minuten. Ein flaches Backblech vorbereiten und mit Backpapier auslegen.
Während der Backofen vorheizt, das Weizenmehl mit dem Backpulver und etwas Salz vermengen. Den Skyr dazugeben, alles vermengen und kurz kneten, bis ein glatter, leicht klebriger Teig entsteht.
Den Teig auf das vorbereitete Backblech legen, mit einem weiteren Bogen Backpapier abdecken und zu einem dünnen Kreis mit etwa 20 cm Durchmesser ausrollen. Das obere Backpapier vorsichtig abziehen. Sobald der Backofen die Temperatur erreicht hat, den Boden auf der unteren Schiene 12 Minuten backen, bis die Oberfläche trocken ist und die Ränder zu bräunen beginnen.
Während der Boden vorbackt, den Belag vorbereiten. Die Ananas abtropfen lassen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in etwa 1 cm große Stücke schneiden. Den Kochschinken in Streifen schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und in kleine Stücke zupfen. Die passierten Tomaten mit dem Oregano und dem Pfeffer verrühren. Abschmecken und bei Bedarf mit Salz nachwürzen.
Den vorgebackenen Boden mit der Sauce bestreichen, dabei einen schmalen Rand frei lassen. Den Kochschinken, die Ananas und den Mozzarella darauf verteilen. Die Pizza auf der mittleren Schiene in den Backofen schieben und weitere 7 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist, der Belag heiß ist und die Ränder leicht goldbraun sind. Sofort servieren.
Die Ananas und den Mozzarella gründlich trocken tupfen, damit der dünne Boden nicht durchweicht. Der Skyr-Teig ist leicht klebrig – zwischen Backpapier lässt er sich leichter ausrollen und formen, ohne zusätzliches Weizenmehl zu verwenden. Mit dem Salz sparsam umgehen, da der Kochschinken und der Käse bereits salzig sind.
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