Pro Portion: 668 kcal · 2 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Pizza auf einem fertigen Pizzaboden mit Hähnchenbrustfilet, Mozzarella und Gemüse. Die Tomatensauce und der Oregano geben ihr einen klassischen Geschmack mit Kräuternoten, und das magere Fleisch erhöht den Eiweißgehalt.
Den Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze 220 °C). Das Backblech mit Backpapier auslegen.
Das Hähnchenbrustfilet trocken tupfen und in etwa 1,5 cm breite Streifen schneiden. Die Paprika entkernen und in dünne Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne stark erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet dazugeben, mit etwas Salz und Pfeffer würzen und unter Wenden 2 Minuten braten, bis es außen gerade leicht gebräunt ist. Das Fleisch ist innen noch nicht durchgegart und gart im Backofen fertig. Die Pfanne vom Herd nehmen.
In einer kleinen Schüssel die passierten Tomaten mit dem Tomatenmark und dem Oregano verrühren. Die Sauce mit etwas Salz und Pfeffer würzen.
Den fertigen Pizzaboden auf das vorbereitete Backblech legen und die Sauce gleichmäßig darauf verstreichen, dabei einen schmalen Rand frei lassen. Das Hähnchenbrustfilet, die Paprika und die Zwiebel darauf verteilen. Den Mozzarella abtropfen lassen, in kleine Stücke zupfen und darauf verteilen.
Die Pizza auf der mittleren Schiene 10–12 Minuten backen, bis der Mozzarella geschmolzen ist, das Gemüse etwas weicher ist, der Rand des Pizzabodens leicht gebräunt und knusprig ist und das Hähnchenbrustfilet eine Kerntemperatur von 74 °C erreicht hat. 2 Minuten ruhen lassen, anschließend in Portionen schneiden.
• Bei einem sehr dünnen Pizzaboden die Pizza schon nach 8 Minuten zum ersten Mal kontrollieren. • Den Mozzarella gründlich abtropfen lassen, damit der Teig nicht durchweicht. • Die Sauce nicht bis ganz an den Rand verstreichen, damit dieser knusprig bleibt.
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