Pro Portion: 579 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Pitabrot ist mit einem Salat aus Mozzarella, luftgetrocknetem Schinken, Tomaten und Rucola gefüllt. Basilikumpesto ergibt mit etwas Zitronensaft ein Kräuterdressing, das die Zutaten verbindet.
Die Zutaten für den Salat vorbereiten: Die Tomate und den Rucola waschen und den Rucola gründlich trocken tupfen. Die Tomate in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen, trocken tupfen und in ähnlich große Würfel schneiden. Den luftgetrockneten Schinken in kleine Stücke zupfen.
Eine Pfanne ohne Fett bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute erhitzen. Das Pitabrot 1–2 Minuten erwärmen, bis es warm und biegsam, aber nicht knusprig ist. Dabei nach der Hälfte der Zeit wenden.
Das Basilikumpesto in einer Schüssel mit dem Zitronensaft und dem Pfeffer verrühren. Die Tomate, den Mozzarella, den Schinken und den Rucola dazugeben. Etwa 1 Minute vorsichtig vermengen, bis alle Zutaten mit dem Dressing überzogen sind.
Das Pitabrot halbieren und die beiden Taschen vorsichtig öffnen. Mit dem Salat füllen. Sofort servieren, solange das Pitabrot noch warm ist.
Den Mozzarella und den Rucola gründlich trocken tupfen, damit das Pitabrot nicht durchweicht. Das Basilikumpesto und der luftgetrocknete Schinken sind salzig, deshalb ist zusätzliches Salz meist nicht nötig.
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