Pro Portion: 478 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Das Pitabrot ist mit Hähnchenbrustfilet mit Oregano, knackigem Gemüse und einer Sauce aus Naturjoghurt mit Knoblauch und Dill gefüllt. Das in dünne Streifen geschnittene Fleisch ist schnell gebraten, sodass das ganze Gericht in einer Viertelstunde fertig ist.
Die Zutaten vorbereiten: Das Gemüse und den Dill waschen, den Blattsalat trocken tupfen und in kleinere Stücke zupfen. Die Tomate in dünne halbe Scheiben, die Salatgurke in Scheiben und die geschälte rote Zwiebel in feine Streifen schneiden. Den Knoblauch schälen und den Dill fein hacken. Das Hähnchenbrustfilet auf einem separaten Schneidebrett in etwa 1 cm dicke Streifen schneiden, anschließend die Hände und die Küchenutensilien waschen.
Das Olivenöl in einer Pfanne mit etwa 24 cm Durchmesser 30–60 Sekunden erhitzen. Das Hähnchenbrustfilet, den Oregano, das Salz und den Pfeffer dazugeben. Bei mittlerer bis starker Hitze 6–7 Minuten braten und dabei regelmäßig wenden, bis die Streifen leicht gebräunt und innen vollständig durchgegart sind. Das Fleisch sollte eine Kerntemperatur von 74 °C erreichen.
Während das Fleisch brät, die Sauce vorbereiten: Den Naturjoghurt mit dem durch die Knoblauchpresse gedrückten Knoblauch, dem Dill und dem Zitronensaft etwa 1 Minute verrühren. Mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und gleichmäßig verrühren.
Das fertig gebratene Hähnchenbrustfilet auf einen Teller geben. Das Pitabrot in derselben Pfanne bei schwacher Hitze etwa 1 Minute erwärmen, bis es warm und biegsam ist. Dabei nach der Hälfte der Garzeit wenden.
Das Gericht fertigstellen: Das Pitabrot halbieren und beide Taschen vorsichtig öffnen. Die Hälfte der Sauce darin verstreichen, den Blattsalat, die Tomate, die Salatgurke, die rote Zwiebel und das Hähnchenbrustfilet hineingeben. Den Rest der Sauce dazugeben und sofort servieren, bevor das Brot durchweicht.
Pitabrot mit Tasche verwenden – ein flaches Fladenbrot ohne Tasche lässt sich nur schwer füllen. Das Gemüse gründlich trocken tupfen, damit die Füllung das Brot nicht durchweicht. Dickere Streifen vom Hähnchenbrustfilet länger braten und die Kerntemperatur im dicksten Stück prüfen.
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