Pro Portion: 128 kcal · 12 Portionen
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Die knusprigen Pralinen bestehen aus Bitterschokolade, Reiswaffeln und Erdnussbutter. Sie werden ohne Backen in kleinen Papierförmchen zubereitet; eine Portion entspricht einer Praline.
Die Zutaten vorbereiten: Die Reiswaffeln mit den Händen in 3–5 mm große Stückchen zerbröseln und die Bitterschokolade fein hacken. 12 Papierförmchen für Mini-Muffins mit einem Durchmesser von etwa 4 cm auf ein kleines Tablett stellen.
Zwei Drittel der Schokolade in eine trockene, hitzebeständige Schüssel geben und diese auf einen Topf mit leicht köchelndem Wasser setzen; der Schüsselboden darf das Wasser nicht berühren. Unter Rühren 3–4 Minuten erwärmen, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Schüssel vom Topf nehmen, die restliche Schokolade dazugeben und etwa 1 Minute rühren, bis die Masse glatt ist.
Die Erdnussbutter dazugeben und alles verrühren, bis sich die Zutaten verbunden haben. Die zerbröselten Reiswaffeln dazugeben und vorsichtig rühren, bis alle Stückchen mit Schokolade überzogen sind. Die Masse gleichmäßig auf die Papierförmchen verteilen und mit einem Teelöffel leicht andrücken, damit keine größeren Hohlräume bleiben.
Das Tablett 15 Minuten in das Gefrierfach stellen, bis die Pralinen fest sind und ihre Oberfläche hart geworden ist. Die Pralinen aus den Papierförmchen lösen und servieren oder in einen verschließbaren Behälter geben.
Bitterschokolade ohne Milch in der Zutatenliste und Erdnussbutter verwenden, die ausschließlich aus Erdnüssen besteht. Die Reiswaffeln nicht zu Pulver zerkleinern – kleine Stückchen sorgen für die knusprige Konsistenz. Die Pralinen in einem verschlossenen Behälter bis zu 5 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
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