Pro Portion: 482 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Quark mit Schnittlauch und Dill wird mit einem Roggenbrötchen und Tomaten serviert. Der Naturjoghurt verleiht dem Quark eine cremige Konsistenz, und die frischen Kräuter unterstreichen den herzhaften Geschmack.
Die Tomaten, den Schnittlauch und den Dill waschen. Die Kräuter gründlich trocken tupfen und fein hacken. Die harten Stielansätze der Tomaten entfernen und die Tomaten in Scheiben schneiden.
Den Quark in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel zerdrücken. Den Naturjoghurt, den Schnittlauch und den Dill dazugeben. Etwa 2 Minuten rühren, bis ein cremiger Aufstrich mit kleinen Klümpchen entsteht. Mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken.
Das Roggenbrötchen längs aufschneiden. Den Quarkaufstrich auf beiden Hälften verstreichen und die Tomatenscheiben danebenlegen. Sofort servieren, bevor das Roggenbrötchen durchweicht.
• Die Kräuter vor dem Hacken trocken tupfen, damit sie den Quark nicht verwässern. • Ist der Quark feucht, den Naturjoghurt nach und nach dazugeben und rühren, bis eine streichfähige Masse entsteht. • Die Tomaten neben dem Roggenbrötchen servieren, damit es länger locker bleibt.
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