Pro Portion: 540 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieser Salat verbindet cremigen Brie, Weintrauben und knusprige Walnüsse. Das Honig-Zitronen-Dressing ergänzt die Süße der Früchte mit einer milden Säure, während der Kopfsalat für Frische sorgt.
Die Zutaten vorbereiten: Den Kopfsalat und die Weintrauben waschen. Den Kopfsalat gründlich trocken tupfen und in kleinere Stücke zupfen. Die Weintrauben von den Stielen zupfen, halbieren und gegebenenfalls entkernen. Den Brie mit der Rinde in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden und die Walnüsse grob hacken.
In einer kleinen Schüssel den Zitronensaft mit dem Honig verrühren, dann das Olivenöl dazugeben. Etwa 2 Minuten rühren, bis das Dressing glatt ist. Mit Pfeffer und etwas Salz abschmecken und dabei berücksichtigen, dass der Brie bereits salzig ist.
Den Kopfsalat in eine Schüssel legen, die Weintrauben und den Brie dazugeben. Mit dem Dressing beträufeln, vorsichtig vermengen und mit den Walnüssen bestreuen. Sofort servieren, solange die Blätter noch knackig sind.
Für den Salat am besten feste, kernlose Weintrauben verwenden. Zum Mitnehmen das Dressing separat verpacken und erst kurz vor dem Essen dazugeben; den Salat kühl aufbewahren.
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