Pro Portion: 392 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Der Salat mit Feige, Nektarine und cremigem Camembert wird auf Kopfsalatblättern mit Walnüssen serviert. Das Zitronendressing gleicht die Süße der Früchte aus, und der Salat eignet sich als zweites Frühstück.
Das Gemüse und die Früchte vorbereiten: Den Kopfsalat, die Feige und die Nektarine waschen. Den Kopfsalat gründlich trocken tupfen und in kleinere Stücke zupfen. Den harten Stiel der Feige abschneiden und die Frucht vierteln. Die Nektarine entkernen und das Fruchtfleisch in dünne Spalten schneiden.
Den Camembert in etwa 2 cm große Stücke schneiden und die Walnüsse grob hacken.
Das Olivenöl in einer kleinen Schüssel mit dem Zitronensaft, etwas Salz und dem Pfeffer verrühren. Etwa eine Minute kräftig rühren, bis das Dressing leicht trüb wird.
Den Salat anrichten: Die Kopfsalatblätter mit dem Dressing vermengen, dann die Nektarine, die Feige und den Camembert darauflegen. Mit den Walnüssen bestreuen und sofort servieren, solange die Blätter noch knackig sind.
Einen Camembert mit mikrobiellem Lab oder einen als vegetarisch gekennzeichneten verwenden. Reife, aber noch feste Früchte verwenden – so behalten sie beim Schneiden ihre Form. Für den Salat zum Mitnehmen das Dressing separat verpacken und kurz vor dem Essen dazugeben.
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