Pro Portion: 303 kcal · 1 Portion
Nährwerte sind Schätzungen und stellen keine medizinische oder diätetische Beratung dar. Überprüfe Zutaten und Allergene vor dem Verzehr. Mehr erfahren
Für die Berechnung der Nährwerte wurden u. a. Daten aus dem Bundeslebensmittelschlüssel (BLS) 4.0 (Max Rubner-Institut, 2025, CC BY 4.0), USDA FoodData Central und Fineli (THL, CC BY 4.0) verwendet. Einige Werte wurden von KI geschätzt.
Dieses Schichtdessert besteht aus Skyr, saftiger Mango und Bitterschokolade. Der Skyr liefert Eiweiß, und die Stückchen Bitterschokolade sorgen für Biss und gleichen die Süße der Frucht aus.
Die Mango vorbereiten: Das für das Dessert vorgesehene Stück vom Stein schneiden, schälen und das Fruchtfleisch in etwa 1 cm große Würfel schneiden.
Die Bitterschokolade mit einem Messer in kleine Stücke hacken. Den Skyr mit einem Löffel verrühren, bis er glatt und cremig ist.
In ein Glas oder eine kleine Schüssel mit etwa 400 ml Fassungsvermögen die Hälfte des Skyrs, die Hälfte der Mango und die Hälfte der Bitterschokolade schichten. Den restlichen Skyr daraufgeben, anschließend die restliche Mango und die restliche Bitterschokolade darauflegen.
Sofort nach dem Schichten servieren, am besten innerhalb einer Minute, solange die Bitterschokolade knusprig ist und die Schichten klar erkennbar bleiben.
Eine reife Mango verwenden, die auf leichten Fingerdruck nachgibt – sie ist süß und saftig. Die Bitterschokolade lässt sich am einfachsten hacken, wenn sie kühl ist; eine Tafel mit einem Kakaoanteil von etwa 60–70 % verwenden.
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